西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会 

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精英学员—色珍介绍

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点击次数:1118 更新时间:2016年05月26日16:19:29 打印此页 关闭

色珍的奋斗事迹:适逢好机遇,创业正当时

清新如画的6月,漫步日喀则街头,灯火阑珊的霓虹透散出现代的气息,道路两旁新开的鳞次栉比的店铺让人目不暇接。在繁华的上海北路老影剧院对面,一间名为“色珍土豆店”的小铺前排满了等待的人,十几平方的小铺内,年轻的老板娘色珍手脚麻利的忙碌着,简简单单的几张长桌,干净整洁的铺面,运感十足的音乐和色珍热情的笑脸,加上炸土豆、凉粉、凉面等本地老百姓和旅游人群最喜爱的小吃,这家小店也成为上海北路一道靓丽的风景线。

色珍是2012年日喀则第三期国家通用语言培训班的一名学员,也是日喀则南木林县一名地地道道的农牧民群众,参加培训班之前,由于没有一技之长,再加上通用语言沟通又很不流畅,色珍换了好几份工作也一直没有稳定的收入,最后只能在本地家庭从事保姆工作,煮饭,洗碗,打扫卫生,与人很少交流,跟人说话时低着头看地面,羞涩腼腆。

2012年,色珍参加了国家通用语言培训班,第一次接触电脑,第一次很专业的学习国家通用语言,色珍有点紧张,对未来也很迷茫,其实协会在实施国家通用语言培训过程中已经发现,很多农牧民学员在培训之前从未接触过电脑,甚至连开关机都不知道,鉴于此种情况,协会都要安排专门的授课教师事先进行电脑培训,教会学员简单的操作步骤。另外,针对学员普遍存在的胆小、不敢交流、羞涩等情况,除安排心理辅导课外,加大情况对话的强度,基本上到学习结束时能很大程度改善这一现状。同时,协会还专门开设了创业课程,讲述一些品牌企业的创业故事,激发学员的创业意愿。

两个月后,色珍毕业了,她专门找到培训教师表示她想创业,向培训教师咨询有哪些注意事项。看着信心满满的色珍,培训教师详细了解了色珍的创业想法,针对色珍的实际情况,建议她先工作半年,一是积累经验,避免走弯路,二是积累创业资金,减少创业负担,在征得色珍的同意后,协会安排她到一家餐饮企业上岗工作,并定期了解色珍的工作情况。

大约半年后,色珍告诉培训教师,她觉得自己已经具备了创业的基本条件,并回到家乡日喀则找好了店铺,准备开一家投入小、易操作、收效快的炸土豆店,名字就叫色珍土豆店。

这时的色珍,果断,大方,笑容灿烂,满脸自信,与之前的色珍简直判若两人,简单装修,办理好各种营业证件后,色珍土豆店正式开始营业了,由于位置好,店面食品又干净卫生,味道也很不错,色珍的土豆店生意一直很不错。店面虽小,但在经营过程中,她注重食品安全,严格遵守各种食品操作流程,从未出现过任何食品安全卫生事件,在上海北路有着良好的口碑和声誉。

对于未来,色珍是这样打算的:先对现有店铺的经营品种进行改良,增加其它小吃内容,在积累到一定的资金后,扩大色珍土豆店的规模和数量,打造连锁经营模式。

在由协会实施的温暖工程项目成功实现创业的学员中,色珍的创业规模和经济效益并不是最大最好的,可是就代表性和时代特征而言,她却是众多贫困农牧民学员的代表。授人以鱼不如授人以渔,对许多农牧民学员而言,温暖工程并不需要给他们带来直接的财富或者能力,但温暖工程的各培训项目就像是一扇启迪明天的智慧之窗,在最短时间内激发他们内心潜藏着的生活热情和创业激情,点燃他们的创业智慧,给了他们一把开启美好未来的钥匙,创业无谓大小,关键是敢于迈出第一步,她就是色珍,一个有着强烈的创业主观能动性并勇于把梦想变为现实的创业者。

 

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